Condiții de transport pentru fructe și legume

Condiții de transport pentru fructe și legume

Necesită manipulare atentă pe durata depozitării și transportului. Acestea sunt mărfuri sensibile la temperatură, având o durată de raft limitată.

Folosim camioane specializate echipate cu frigidere și aleg cele mai bune rute pentru o livrare rapidă și atentă.

Reguli de încărcare

În momentul livrării produselor agricole pe distanțe lungi, este necesar să se respecte regulile privind vecinătatea mărfurilor – o secțiune de frigider poate să găzduiască doar fructe sau legume cu aceleași condiții de depozitare și compatibilitate etilenică adecvată. Fructele care emit o cantitate mare de etilenă sunt recomandate să fie transportate separat de produsele perisabile care sunt sensibile la aceasta, deoarece gazul facilitează procesele de maturare. De exemplu, ardeiul gras verde, plasat lângă mere, se înnegreste rapid și se deteriorează.

Vă rugăm să rețineți: pentru a preveni deteriorarea produselor de către dăunători și boli ale culturilor, este necesar să se fumege frigiderele înainte de încărcare.

Ambalare și aranjare

Fructele și legumele care necesită manipulare atentă (mere, pere, roșii, ardei, varză chinezească, dovlecei, cartofi noi, etc.) sunt transportate în cutii din carton sau lemn care oferă suficientă rigiditate pentru a proteja fructele de deteriorare.

Pentru a transporta rădăcinoase (sfeclă, morcovi, cartofi) și varză, acestea sunt aranjate în containere din lemn, saci din plasă sau film din materiale polimerice, care sunt plasate pe paleți.

Fructele de pădure și verdeața în containere sunt plasate pe rafturi speciale, în cutii de lemn sau alte containere rigide, care elimină posibilitatea deteriorării produsului în timpul transportului.

Temperatură și umiditate a aerului

Pentru fructe, fructe de pădure și majoritatea tipurilor de legume, se aplică principiul lanțului de frig. Variațiile dramatice de temperatură în timpul mutării produselor din camerele de depozitare în camioanele frigorifice pot duce la condensare, pierderea elasticității și deteriorarea prematură. Prin urmare, produsele pot fi păstrate în condiții exterioare normale pentru o perioadă limitată de timp.

Pentru transportul legumelor și fructelor proaspete, se folosesc frigidere de clasă A cu un interval de temperatură de la 0 la +12°C.

Frigiderul trebuie răcit înainte de încărcare. Dacă fructele sunt sortate și calibrate în afara frigiderului înainte de încărcare, temperatura este setată la 2-3 grade peste temperatura din depozit și redusă gradual la valorile standard. Acest lucru permite evitarea șocului termic și deteriorarea rapidă a mărfurilor în timpul transportului.

Temperatura în interiorul frigiderului depinde de tipul de produs. Abaterile de la valorile standard pot duce la uscarea fructelor, la o aparență slabă pe piață și la o creștere semnificativă a ratei de pierdere în greutate.

Limite de temperatură în timpul transportului de fructe și fructe de pădure

Tip de produs

Temperatură, °C

Pere

0…+1

Mere

+2… +4

Prune

0

Căpșuni

-0.5…+0

Zmeură

+2…+5

Cireșe negre

0… +2

Cireșe

0… +2

Mure

+1… +4

Coacăze

0… +2

Afine

0… +2

Limite de temperatură în timpul transportului de legume și ciuperci

Tip de produs

Temperatură, °C

Cartof

+4… +6

Morcov

0

Varză

0… +1

Varză chinezească

+1… +5

Conopidă

0… +1

Broccoli

0

Roșie

+8… +10

Ceapă

0… +1

Por

0

Țelină

+2… +5

Vinete

+8… +10

Ardei gras

+10

Dovlecei

+7… +10

Salată iceberg

0.. +1

Salată rucola

0… +1

Ciuperci de câmp

0… +5

Ventilație

Pentru a păstra calitatea produselor transportate, camioanele frigorifice sunt echipate cu dispozitive de circulație a aerului. Ventilația este necesară pentru a elimina etilena și căldura eliberată de fructe și legume.

Volumul de aer circulant în secțiunea frigiderului mașinii este ajustat în funcție de diferența de temperatură dintre aerul care iese din cooler și aerul de retur.


Cumparam mere din recolta 2024

Cumpar mere din recolta 2024

Cumparam mere din recolta 2024

Soiuri cautate : Florina, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Renet, Golden, Belchard, Fuji, Gala, Idared, Bicolor, Story, Braeburn, Chantecler, Golden, Pink-lady, Rubinette, Jonagold, orice alt soi romanesc.

Ambalaj cutie carton:

Ambalaj cutie mere transport

Cutie cargo Bushel 18kg , cutie Bushel standard 18 kg, lada de carton 13 kg.

Transport : 2-4 C.

Livrare Europa :

  1. Rungis International Market – Paris, France: Address: 1 Rue de la Tour, 94150 Rungis, France
  2. Mercabarna – Barcelona, Spain: Address: Mercabarna, Carretera de la Bordeta, 1, 08014 Barcelona, Spain
  3. Mercamadrid – Madrid, Spain: Address: Mercamadrid, Autovía A-2, km 13, 28022 Madrid, Spain
  4. New Covent Garden Market – London, UK: Address: New Covent Garden Market, London, SW8 5BH, United Kingdom
  5. Hamburg Wholesale Market – Hamburg, Germany: Address: Großmarkt Hamburg, Banksstraße 28, 20097 Hamburg, Germany
  6. Milan Wholesale Market – Milan, Italy: Address: Mercato Ortofrutticolo di Milano, Viale delle Rimembranze di Lambrate, 19, 20134 Milano MI, Italy
  7. Vienna Wholesale Market – Vienna, Austria: Address: Großmarkt Wien, Siebenbrunnengasse 21, 1050 Wien, Austria
  8. Berlin Wholesale Market – Berlin, Germany: Address: Fruchthof Berlin, Beusselstraße 44N, 10553 Berlin, Germany
  9. Rotterdam Market Hall – Rotterdam, Netherlands: Address: Rotterdamse Markthal, Dominee Jan Scharpstraat 298, 3011 GZ Rotterdam, Netherlands
  10. Birmingham Wholesale Market – Birmingham, UK: Address: Wholesale Markets Precinct, Birmingham, B5 6UN, United Kingdom

SMS/Whatsapp : +40 750 609 594

https://wa.link/fbvp1


Cumparam fructe din recolta 2024

 

Cumparam fructe din recolta 2024 

Mere, prune, struguri de masa, visine, cirese, caise , fructe uscate si procesate.

SMS/Whatsapp : +40 750 609 594

https://wa.link/fbvp1